Спанак с ориз

Необходими продукти:

1 морков,

3-4 скилидки чесън,

1 домат,

1 чаша ориз,

400 гр. изчистен спанак,

сол на вкус,

черен пипер на вкус

олио

Начин на приготвяне:

Обелвате и настъргвате моркова. Слагате да се задуши с олио на дъното на тиган. След няколко минути слагате спанака и оставяте леко да се задуши. Прибавя се ориза, разбива се добре и се залива с 1-2 чаши вода. Когато оризът е полусварен, се добавя счукан чесън, нарязан домат и подправките. Оставя се да се довари и е готов.

Ако ползвате замразен изчистен спанак, ястието се приготвя за кратко време.

Питки с пълнеж от кайма

• За плънката:

500 гр. кайма
1 голяма зелена чушка
2 средно големи глави лук
съвсем малко олио
чубрица
кимион
сол

• За тестото:

1,5 с.л. зехтин
320 мл топла  вода
2 ч.л. сол
½ с.л. захар
640 гр. брашно
 половин кубче мая

От продуктите омесвате меко тесто. И оставяте да втаса за около 30-40 минути. Всъщност, най-удобно е да си направите плънката, докато чакате тестото да втаса. След това разделяте тестото на 32 приблизително равни топчета. Нарязвате чушката и лука на дребни кубчета. Задушавате ги леко в олиото, след което прибавяте каймата и подправките и запържвате. С намазнени ръце, върху намазнена повърхност разточвате всяко топче възможно най-тънко, под формата на кръгче или елипса. 

Слагате плънката и затваряте с помощта на виличка.
Слагате първата тава (с 16 питки) във фурната да втаса на 50 градуса (това отнема около 20 минути) и след това се залавяте с приготвянето на питките за втората тава. Намажете ги с жълтък,смесен с 1 с.л. олио. Оставяте ги да втасват някъде на топло и включвате първите, които трябва вече да са втасали. Пекат се на 180 градуса до златисто.

Вкусни питки, които ще правя отново и отново!

Картофи Буланже

Продукти: 

800 гр. картофи; 2-3 средно големи глави лук; 1/2 чаша топъл пилешки бульон; 1/2 чаша прясно мляко; 20 гр. масло; сол; пипер; чубрица; чесън на прах;

Начин на приготвяне: 

Обелете и нарежете картофите на шайби с дебелина по-малка от 1 см. Нарежете и лука на много тънки шайби. В намаслена огнеупорна тавичка наредете картофите и лука на слоеве, като започнете с картофите. Върху тях поръсете сол и пипер и продължете с лука.И така докато свършат. По възможност завършете с лука. В купа смесете млякото, бульона, чубрицата, чесъна на прах и разбъркайте. Изсипете сместа в тавичката. Сложете отгоре нарязаното на пръчици масло. Поставете алуминиево фолио и запечете за 40 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна. След 40 -те мин. махнете фолиото. Запечете отново до златисто кафяво.